Manfaat Bubur Kacang Hijau Bagi Ibu Hamil dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau ini merupakan jajanan tradisional yang sangat terkenal sejak puluhan tahun silam. Bahkan kita pun sering melihat pedagang bubur kacang hijau yang berkeliling melewati depan rumah dengan menggunakan gerobak. Dan harganya pun cukup murah, hanya dengan mengocek uang 3.000-5.000 rupiah saja anda sudah bisa mendapatkan semangkuk bubur kacang hijau yang manis dan lezat. Selain enak dan murah, ternyata bubu kacang hijau juga banyak sekali manfaatnya, terutama bagi ibu hamil. Berikut manfaat bubur kacang hijau bagi ibu yang sedang hamil dan cara membuatnya :

Manfaat Bubur Kacang Hijau Bagi Ibu Hamil

1. Mengandung Thiamin
Zat Thiamin ini dikenal juga dengan nama thiamine atau vitamin B1. Pada setiap 100 gram kacang hijau yang sudah direbus ini mengandung  14% kandungan zat Thiamin, dan setara dengan 0,164 mg. Adapun manfaat zat Thiamin ini adalah bisa mengubah karbohidrat menjadi energi. Sehingga yang memungkinkan janin bisa mendapatkan energi. Zat Thiami ini juga berfungsi untuk melancarkan fungsi otot, jantung, dan sistem saraf supaya bisa berjalan dengan normal. Pada ibu hamil, manfaat tersebut akan ditambah lagi, yakni sebagai nutrisi yang sangat penting untuk perkembangan otak. Oleh sebab itu, pada saat bunda sedang hamil serta menyusui, maka sebaiknya penuhi kebutuhan bunda dengan Thiamin ini, minimal 1,4 mg perhari.

2. Mengandung Zat Besi
Pada setiap 100 gram kacang hijau yang sudah direbus terdapat 1,4 mg atau 11% zat besi. Perlu bunda ketahui, bahwa pada saat hamil bunda membutuhkan zat besi tersebut sebanyak 27 mg per hari. Karena zat besi ini berfungsi dalam membuat hemoglobin pada proses pembentukkan sel  darah merah. Perlu bunda ketahui juga bahwa pada saat hamil, bunda membutuhkan darah 50% lebih banyak dibandingkan pada saat tidak sedang hamil. Untuk itulah, bunda bisa mengatasi masalah tersebut dengan supan zat besi yang cukup. Selain itu bunda juga membutuhkan zat besi tambahan untuk pertumbuhan plasenta serta perkembangan janin, apalagi pada masa kehamilan usia trimester kedua dan ketiga. Jadi jangan sampai bunda kekurangan zat besi pada masa kehamilan ini, karena bisa meningkatkan resiko terjadinya bayi lahir secara prmatur, atau bahkan sampai pada kematian bayi.

3. Mengandung Folat
Perlu bunda ketahui bahwa dalam 100 gram kacang hijau yang sudah direbus ini mengandung 40% folat, dan folat ini termasuk ke dalam kelompok vitamin B. Folat ini sangat penting sekali bagi ibu hamil, karena zat folat ini sangat berperan dalam produksi sel darah merah serta bisa membantu tabung saraf janin berkembang menjadi sumsum tulang belakang dan otak. Sehingga dengan mengkonsumsi asam folat sebanyak 400 mcg perhari sebelum dan selama masa hamil bisa membantu untuk mencegah bayi terlahir dengan kelainan sumsum tulang belakang dan otak.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Bahan-Bahan :
Kacang hijau 250 g, lalu cuci bersih dan rendam selama 1 jam.
Air mineral sebanyak 2L, gula merah 100 g cingcang halus.
Santan kental 150 ml.
Gula pasir 4 sm.
Garam 1 sdt, jahe 2 cm, lalu memarkan.
Daun pandan 2 lembar.

Cara Pembuatan :
- Pertama kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam lalu rebus dengan 1L air hingga matang serta empuk, lalu sisihkan.
- Kemudian rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml air. Dan tunggu hingga larut.
- Lalu setelah gula pasir dan gula merah larut dan mendidih, kemudian tuangkan ke dalam air rebusan kacang hijau dengan menggunakan saringan.
- Rebus kembali kacang hijau dan masukkan daun pandan serta santan, dan aduk hingga rata.
 - Kemudian masukkan jahe dan garam, lalu aduk hingga rata, aduk sampai santan berbusa.
 - Bubur kacang hijau siap dinikmati.

Itulah manfaat bubur kacang hijau bagi ibu hamil dan cara membuatnya, semoga ada guna dan manfaatnya.

Comments